AOP:Appellation d’Origine Protégée简称，是指法定优质产区酒，在法国指定产区，优质酒商所生产的酒，此类酒的葡萄种摘及酿造装瓶都是在经过指定产区完成的，的酒的品质。

    AOC： appellation dorigine contr?lée简称，法定产区葡萄酒由法国、摩洛哥或瑞士授予的权威标签，用来保护特定产区的优质葡萄酒。这些酒必须满足由法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。法定产区葡萄酒建立在尊重“地方的、忠诚和不变的习俗”的基础之上，它们都产自那些享有盛名的地区。现法国葡萄酒业共同组织将AOC纳入AOP统一规划。

    VDP:Verband Deutscher Qualitäts und Pr&auml简称，DP全称VIN DE PAYS，是法国葡萄酒中的一个级别，中文多称“乡村酒”“地区餐酒”，在VDT高一个级别，比AOC级别低。VDP是在1973年制定，在1979年通过实施，这个级别的葡萄酒允许使用AOC级别规定之外的法定品种和酿造技术。VDT级别的葡萄酒原料可以来自法国任何一个地方，而VDP级别的葡萄酒需要标识地理上的准确产区名称，并且葡萄酒需要被分析和品尝方能通过认定。这个级别的葡萄酒只能用特定的某些葡萄品种或者它们的调配，并且在葡萄品种和标签的设计上也比AOC级别的葡萄酒宽松。饮用该级别的葡萄酒主要在于口感的顺滑，单宁含量也较低，果香属清香型，因此一般不建议醒酒，且建议饮用新年份酒。

    IGP：Indication Geographique Protegeee简称，优良地区餐酒，取代原来的VDP。IGP只是侧重地域标志，在酿酒风格和传统上并没有太多的束缚，这给酿酒师更多的酿酒自由与发挥空间。当然，另一方面，其品质相对AOP而言，则难以得到更好地。在法国，IGP级别的葡萄酒非常常见，其产量约占法国葡萄酒产量的一半以上。

    VDT: VIN DE TABLE简称， 日常餐酒,是档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。