法国是世界的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。

    葡萄酒文化已深入法国人骨髓，提到法国，想到浪漫，而浪漫的表现之一便是他们的深入骨髓的葡萄酒文化。葡萄酒的渊源和知识恐怕三天三夜也说不尽，今天小田要说的当然不是那些。

    想知道巧克力为什么不能搭配葡萄酒？葡萄酒配雪碧竟然是西班牙国民饮品？

    一起来看看吧！

    法国葡萄酒逼格指南：没那么神秘！

    配餐篇

    “白酒配白肉，红酒配红肉。”有多少人对这两句餐配酒口诀又爱又恨？爱它简单好记，恨它几乎毫无可操作性。后来我们渐渐发现，餐酒搭配这门学问水太深，岂是一两句话就可以说清道明的？

    那么不妨逆向思维，找出那些不宜搭配葡萄酒的食物，避开这些雷区吧。

    ① 巧克力

    巧克力配葡萄酒，无论对哪一方来说，都可能是个灾难。

    吃一口巧克力，香甜的味道，柔滑的口感，还有如丝质地的单宁与无法抗拒的复杂香味，这一切的美好体验，来上一口清爽解腻的葡萄酒吧……呃，一瞬间就不那么美好了，甜腻的幸福感被一洗而空，剩下的只有悲催的苦涩。

    法国葡萄酒逼格指南：没那么神秘！

    那么而对葡萄酒来说，各种细腻复杂的香气也被巧克力的强势口感所掩盖，除了酸涩以外，毫无享受可言。也就是说，不仅仅是巧克力本身，遇到含巧克力的甜点也要十分小心，宁愿不要喝酒，也不能配错了酒。

    当然，白巧克力除外，它本身并没有苦涩的巧克力单宁，情况也许不会那么糟。

    ② 甘蓝菜

    看似无处不在的配菜，一不小心也中箭了。

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    甘蓝菜本身的泥土香气，以及一点点类似硫磺的味道，恰恰是失败的葡萄酒中时常出现的气味，成了葡萄酒的致命伤。

    品尝葡萄酒时，嚼一口甘蓝菜，就好像是人为地在酒里添加了那些由生产加工不当所带来的不愉快感。

    ③ 芦笋

    除了之前提到的泥土与硫磺味，芦笋还有一个更令人的特性：富含纤维素的青草质地。