变暖一说仍有人质疑，而接受了这个科学认识的人无不认为其对地球生物有害。然而，近一项研究显示，至少有一样东西因此受益，那就是法国葡萄酒。

    周一，《自然-气候变化》期刊发表的研究发现指出，逐渐升温的气候，使得许多法国葡萄园的生长条件得到改善，让葡萄生长速度加快。

    2016年有可能是史上热的一年，生态系统面临气候变化带来的严重创伤。而美国航空航天局戈达德太空研究所的气候学家本杰明·库克表示，干燥炎热有助于增强葡萄酒的风味。

    “1980年以前，需要干旱才能产生足够的高温以获得提早采收，而那之后气候变化导致极其高温的夏季，不需要干旱也能提早采收期。”

    库克的团队研究了近500年来的法国葡萄采收记录，发现如今葡萄采收期已经提早了整整两周，大多数葡萄品种都因成熟其前移而产出更高品质的葡萄酒。

    Practical Winery酒庄表示，收成早可以让葡萄获得理想酸度，这对好酒来说至关重要，而且越往后遇到雨水和葡萄内部化学变化的风险就越大。

    酿酒师肯·赫尔姆表示，很多种植者开始种植适合在更暖的条件下生长的葡萄品种。

    库克也警告道，如果变暖程度继续加大，采收得过早，也是不利于葡萄酒品质的，整个葡萄酒产业都需要重新审视以前的作业方式。